إيقاع ميلانو… بنكهة دبي: برنشي يفتتح أول فروعه في دبي مول جودة عالية، ثقافة ميلانية أصيلة، وتجربة مقهى تلهم الزوار للعودة مجدداً

منال صالح

احتفل برنشي، المقهى والمخبز الميلاني الأصيل، رسمياً بافتتاح أبوابه في دبي مول، بالشراكة مع مجموعة الشايع، ليقدّم لضيوفه في الإمارات فرصة اختبار مذاق مدينة ميلانو الحقيقي وروحها النابضة بالحياة في واحدة من أبرز وجهات الطعام والتسوّق في العالم. ويأتي هذا الافتتاح ليعكس حرص مجموعة الشايع على تقديم تجارب مميزة في قطاع المأكولات والمشروبات، كما يمثل محطة إقليمية مهمة للعلامة بعد افتتاح أول فروعها في الكويت، والذي شكّل انطلاقة رئيسية لتوسع العلامة عالمياً.

تأسست علامة برنشي على يد روكو برنشي، وانطلقت من مفهوم روح ميلانو، لتصبح اليوم علامة معروفة عالمياً بجودة المخبوزات المصنوعة بحرفية عالية، ومكوّناتها الفاخرة، وثقافة المقهى النابضة بالحياة ما يجعلها وجهة رئيسية للذواقة. وتستلهم العلامة مفهومها من مدينة ميلانو وما تتمتع به ساحاتها من طاقة وجمال، حيث تتحول تجربة القهوة والطعام إلى طقس يومي يستحق الاحتفاء به. واليوم، يدعو برنشي زواره في دبي مول إلى تجربة طعام تمزج بسلاسة بين روح ميلانو ونبض دبي ضمن أجواء عصرية راقية.

وبهذه المناسبة، قال مؤسس المقهى روكو برنشي: "يجسّد برنشي روح ميلانو بكل تفاصيلها: إيقاعها، وانضباطها، ودفئها. فالحكاية تبدأ دائماً بثلاثة عناصر بسيطة: الماء، والدقيق، والنار، ثم يأتي الزمن ليكمل الحكاية ويحوّلها إلى شيء نلمسه ونعيش تفاصيله. كل طبق هنا هو مرآة لنبض ميلانو وحِرفيتها. واليوم ننقل هذه الطقوس اليومية إلى دبي، بالتعاون مع الشايع، لنصنع مكاناً يستحق الاستكشاف يدعو الجميع للاستمتاع به من الصباح حتى المساء".

من أول فنجان إسبريسو في الصباح حتى آخر وجبة في نهاية اليوم، صُممت تجربة برنشي لتواكب مختلف الأوقات. حيث يقدّم المقهى قائمة "طوال اليوم" التي تحتفي بالتقاليد الإيطالية وثقافة ميلانو المعاصرة، وتضم تشكيلة من الخبز الفاخر، والمعجنات، والبيتزا، والسلطات، والحلويات الطازجة والمقدمة بحرفية ومكونات عالية الجودة تتحدث عن نفسها.

A restaurant with tables and chairsAI-generated content may be incorrect.

ومن جانبه قال جون هادن، الرئيس التنفيذي لمجموعة الشايع: "نواصل التزامنا بتقديم تجارب عالمية أصيلة لضيوفنا مع إطلاق برنشي في دولة الإمارات. ويسعدنا تقديم هذه الوجهة الجديدة التي تعكس جوهر ثقافة مدينة ميلانو النابضة بالحياة وتمنح ضيوفنا تجربة طعام مميزة، ونتطلع لاستقبال الزوار ليختبروا هذه التجربة بأنفسهم."

 يأتي فرع برنشي في دبي ليكون أكثر من مجرد مقهى، ويقدم نفسه كوجهة غامرة صُمّمت لتعكس روح ميلانو ضمن إطار عصري وراقٍ. وصممت التجربة بأسلوب برنشي الخاص «لا بياتزا»، المستوحى من ثقافة ميلانو الاجتماعية، ويقدّم مساحة تشبه ساحات المدينة الساحرة النابضة بالحياة، حيث يلتقي المجتمع بالحِرفة، وتلتقي الثقافة بالتفاصيل. بهذه العناصر مجتمعة، ينقل برنشي إيقاعاً ميلانياً إلى مشهد الطعام في دبي، ويقدّم نفسه كوجهة جديدة لمن يبحثون عن جودة حرفية أصيلة، وثقافة إيطالية حقيقية، وتجربة مقهى صُمّمت لتصبح عادة يومية تدعو زوراها للعودة مراراً.

- انتهى –

عن برنشي

لطالما كان "روكو برنشي" شغوفاً بابتكار وتحضير المخبوزات. منذ افتتاحه أول مخبز ومقهى برنشي خاص به في ميلانو عام 1986، عمل روكو على إحياء مهارات وأساسيات تحضير المخبوزات على الطريقة الإيطالية من أجود المكونات وباستخدام تقنيات الخَبْز الإيطالية التقليدية البسيطة.

يستخدم برنشي مصطلح “Spirito di Milano” والذي يعني جوهر وروح ميلانو، ليستلهم أجواء المخبز ونكهاته المميزة في كل شيء يحضره. خلال العقود الثلاثة التالية لافتتاح المخبز، عززت علامة برنشي التجارية مكانتها لتتواجد محلاتها في ثلاث قارات عالمية.

تتميز أجواء مخابز برنشي بالبساطة والرقي مما ينعكس على منتجاتها. وتتنوع قائمة الطعام وفقاً لكل وقت من اليوم، ففي الصباح الباكر تفوح رائحة الخبز الشهي المحضر يدوياً والمعجنات الإيطالية الفاخرة، وفي الغداء والعشاء تتوفر خيارات أكثر تنوعاً مثل البيتزا والمعكرونة والسندويشات والسلطات والحلويات اللذيذة المحضرة يدوياً.

في عام 2016، اختارت ستاربكس علامة برنشي كشريك عالمي حصري حيث تُقدم مخبوزات برنشي المحضرة يدوياً مع قهوة ستاربكس Single   origin  ريزيرڤ المحمصة طازجة.

عن مجموعة الشايع

مجموعة الشايع، هي شركة عائلية تأسست في الكويت عام 1890 ولديها سجلاً ثابتاً من النمو والابتكارات. أثبتت الشايع نفسها كشركة رائدة في إدارة وتشغيل العلامات التجارية العالمية، لتقدم لزبائنها خيارات غير محدودة مع أكثر من 50 علامة من العلامات التجارية المفضلة لدى الزبائن.

تُدير المجموعة عدداً كبيراً من العلامات التجارية وفق أعلى مستويات الخدمة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وتركيا وأوروبا، مع أكثر من 3500 محل ومقهى ووجهة ترفيهية، ومركز عمليات لوجستية رئيسية ومنشآت مركزية لإنتاج الأغذية، بالإضافة إلى أكثر من 125 منصة تسوق إلكترونية ورقمية بما في ذلك "أورا"، أحد أكبر برامج الولاء في قطاع التجزئة في المنطقة.

يعمل لدى الشركة أكثر من 50,000 موظف في قطاعات متعددة تشمل الأزياء والأغذية والصحة والجمال والصيدلة والضيافة والتسلية والترفيه العائلي، ويجمعهم الالتزام بتقديم خدمة زبائن مميزة وتجربة تسوق فريدة لدى مختلف علامات الشركة التجارية.

تعكس مجموعة العلامات التجارية التي تديرها مجموعة الشايع التطور الدائم الذي تختبره المجموعة وتقدم خيارات واسعة تتماشى مع أسلوب حياة زبائنها. بدءاً من المحلات والمطاعم المنتشرة في أرقى المجمعات التجارية، إلى المقاهي المحلية وخدمة طلبات السيارات والتسوق أونلاين، حيث تقدم المجموعة لزبائنها العلامات التجارية المفضلة لديهم مثل ستاربكس، أمريكان إيجل، فوت لوكر، فيكتوريا سيكريت، اتش آند ام، باث آند بودي وركس، شارلوت تلبوري، ريزينج كينز، شيك شاك، تشيبوتلي، برايمارك، وألتا بيوتي.