منال صالح

احتفل برنشي، المقهى والمخبز الميلاني الأصيل، رسمياً بافتتاح أبوابه في دبي مول، بالشراكة مع مجموعة الشايع، ليقدّم لضيوفه في الإمارات فرصة اختبار مذاق مدينة ميلانو الحقيقي وروحها النابضة بالحياة في واحدة من أبرز وجهات الطعام والتسوّق في العالم. ويأتي هذا الافتتاح ليعكس حرص مجموعة الشايع على تقديم تجارب مميزة في قطاع المأكولات والمشروبات، كما يمثل محطة إقليمية مهمة للعلامة بعد افتتاح أول فروعها في الكويت، والذي شكّل انطلاقة رئيسية لتوسع العلامة عالمياً.

تأسست علامة برنشي على يد روكو برنشي، وانطلقت من مفهوم روح ميلانو، لتصبح اليوم علامة معروفة عالمياً بجودة المخبوزات المصنوعة بحرفية عالية، ومكوّناتها الفاخرة، وثقافة المقهى النابضة بالحياة ما يجعلها وجهة رئيسية للذواقة. وتستلهم العلامة مفهومها من مدينة ميلانو وما تتمتع به ساحاتها من طاقة وجمال، حيث تتحول تجربة القهوة والطعام إلى طقس يومي يستحق الاحتفاء به. واليوم، يدعو برنشي زواره في دبي مول إلى تجربة طعام تمزج بسلاسة بين روح ميلانو ونبض دبي ضمن أجواء عصرية راقية.

وبهذه المناسبة، قال مؤسس المقهى روكو برنشي: "يجسّد برنشي روح ميلانو بكل تفاصيلها: إيقاعها، وانضباطها، ودفئها. فالحكاية تبدأ دائماً بثلاثة عناصر بسيطة: الماء، والدقيق، والنار، ثم يأتي الزمن ليكمل الحكاية ويحوّلها إلى شيء نلمسه ونعيش تفاصيله. كل طبق هنا هو مرآة لنبض ميلانو وحِرفيتها. واليوم ننقل هذه الطقوس اليومية إلى دبي، بالتعاون مع الشايع، لنصنع مكاناً يستحق الاستكشاف يدعو الجميع للاستمتاع به من الصباح حتى المساء".

من أول فنجان إسبريسو في الصباح حتى آخر وجبة في نهاية اليوم، صُممت تجربة برنشي لتواكب مختلف الأوقات. حيث يقدّم المقهى قائمة "طوال اليوم" التي تحتفي بالتقاليد الإيطالية وثقافة ميلانو المعاصرة، وتضم تشكيلة من الخبز الفاخر، والمعجنات، والبيتزا، والسلطات، والحلويات الطازجة والمقدمة بحرفية ومكونات عالية الجودة تتحدث عن نفسها.

A restaurant with tables and chairsAI-generated content may be incorrect.

ومن جانبه قال جون هادن، الرئيس التنفيذي لمجموعة الشايع: "نواصل التزامنا بتقديم تجارب عالمية أصيلة لضيوفنا مع إطلاق برنشي في دولة الإمارات. ويسعدنا تقديم هذه الوجهة الجديدة التي تعكس جوهر ثقافة مدينة ميلانو النابضة بالحياة وتمنح ضيوفنا تجربة طعام مميزة، ونتطلع لاستقبال الزوار ليختبروا هذه التجربة بأنفسهم."

 يأتي فرع برنشي في دبي ليكون أكثر من مجرد مقهى، ويقدم نفسه كوجهة غامرة صُمّمت لتعكس روح ميلانو ضمن إطار عصري وراقٍ. وصممت التجربة بأسلوب برنشي الخاص «لا بياتزا»، المستوحى من ثقافة ميلانو الاجتماعية، ويقدّم مساحة تشبه ساحات المدينة الساحرة النابضة بالحياة، حيث يلتقي المجتمع بالحِرفة، وتلتقي الثقافة بالتفاصيل. بهذه العناصر مجتمعة، ينقل برنشي إيقاعاً ميلانياً إلى مشهد الطعام في دبي، ويقدّم نفسه كوجهة جديدة لمن يبحثون عن جودة حرفية أصيلة، وثقافة إيطالية حقيقية، وتجربة مقهى صُمّمت لتصبح عادة يومية تدعو زوراها للعودة مراراً.

- انتهى –

عن برنشي

لطالما كان "روكو برنشي" شغوفاً بابتكار وتحضير المخبوزات. منذ افتتاحه أول مخبز ومقهى برنشي خاص به في ميلانو عام 1986، عمل روكو على إحياء مهارات وأساسيات تحضير المخبوزات على الطريقة الإيطالية من أجود المكونات وباستخدام تقنيات الخَبْز الإيطالية التقليدية البسيطة.

يستخدم برنشي مصطلح “Spirito di Milano” والذي يعني جوهر وروح ميلانو، ليستلهم أجواء المخبز ونكهاته المميزة في كل شيء يحضره. خلال العقود الثلاثة التالية لافتتاح المخبز، عززت علامة برنشي التجارية مكانتها لتتواجد محلاتها في ثلاث قارات عالمية.

تتميز أجواء مخابز برنشي بالبساطة والرقي مما ينعكس على منتجاتها. وتتنوع قائمة الطعام وفقاً لكل وقت من اليوم، ففي الصباح الباكر تفوح رائحة الخبز الشهي المحضر يدوياً والمعجنات الإيطالية الفاخرة، وفي الغداء والعشاء تتوفر خيارات أكثر تنوعاً مثل البيتزا والمعكرونة والسندويشات والسلطات والحلويات اللذيذة المحضرة يدوياً.

في عام 2016، اختارت ستاربكس علامة برنشي كشريك عالمي حصري حيث تُقدم مخبوزات برنشي المحضرة يدوياً مع قهوة ستاربكس Single   origin  ريزيرڤ المحمصة طازجة.

عن مجموعة الشايع

مجموعة الشايع، هي شركة عائلية تأسست في الكويت عام 1890 ولديها سجلاً ثابتاً من النمو والابتكارات. أثبتت الشايع نفسها كشركة رائدة في إدارة وتشغيل العلامات التجارية العالمية، لتقدم لزبائنها خيارات غير محدودة مع أكثر من 50 علامة من العلامات التجارية المفضلة لدى الزبائن.

تُدير المجموعة عدداً كبيراً من العلامات التجارية وفق أعلى مستويات الخدمة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وتركيا وأوروبا، مع أكثر من 3500 محل ومقهى ووجهة ترفيهية، ومركز عمليات لوجستية رئيسية ومنشآت مركزية لإنتاج الأغذية، بالإضافة إلى أكثر من 125 منصة تسوق إلكترونية ورقمية بما في ذلك "أورا"، أحد أكبر برامج الولاء في قطاع التجزئة في المنطقة.

يعمل لدى الشركة أكثر من 50,000 موظف في قطاعات متعددة تشمل الأزياء والأغذية والصحة والجمال والصيدلة والضيافة والتسلية والترفيه العائلي، ويجمعهم الالتزام بتقديم خدمة زبائن مميزة وتجربة تسوق فريدة لدى مختلف علامات الشركة التجارية.

تعكس مجموعة العلامات التجارية التي تديرها مجموعة الشايع التطور الدائم الذي تختبره المجموعة وتقدم خيارات واسعة تتماشى مع أسلوب حياة زبائنها. بدءاً من المحلات والمطاعم المنتشرة في أرقى المجمعات التجارية، إلى المقاهي المحلية وخدمة طلبات السيارات والتسوق أونلاين، حيث تقدم المجموعة لزبائنها العلامات التجارية المفضلة لديهم مثل ستاربكس، أمريكان إيجل، فوت لوكر، فيكتوريا سيكريت، اتش آند ام، باث آند بودي وركس، شارلوت تلبوري، ريزينج كينز، شيك شاك، تشيبوتلي، برايمارك، وألتا بيوتي.

منال صالح

افتتحت علامة Host Your Wedding Chocolatier المتخصصة في الشوكولاتة السويسرية الفاخرة وتقديمات المناسبات، فرعها الأول في العاصمة الرياض، وذلك في حي الرحمانية على طريق الإمام – مخرج 9، بمساحة تبلغ 400 متر مربع موزعة على طابقين، وبجوار نخبة من أهم المراكز الحيوية، المستشفيات، والفنادق العالمية.

وأكدت المدير العام وسيدة الأعمال أشواق العتيبي أن اختيار العاصمة الرياض لانطلاقة الفرع الأول جاء لما تمثله من ثقل اقتصادي واستهلاكي، مشيرة إلى أن الرياض تُعد الأعلى استهلاكًا للشوكولاتة على مستوى الخليج والشرق الأوسط، في ظل كثرة المناسبات الاجتماعية، حفلات الزفاف، والاحتفالات، إضافة إلى تطور وعي المجتمع بأهمية جودة ونوع الشوكولاتة باعتبارها من أبرز الهدايا الراقية.

وأضافت العتيبي أن الشوكولاتة السويسرية تتصدر قائمة الأكثر طلبًا ورواجًا في السوق المحلي، وتحظى بتفضيل واسع لدى النساء في مناسباتهن الخاصة، وكذلك لدى رجال الأعمال، القيادات، والرؤساء التنفيذيين، لا سيما خلال المواسم المهمة مثل شهر رمضان المبارك، الأعياد، حفلات التخرج، وهدايا الشركات.

وكشفت عن خطة توسعية طموحة تتضمن افتتاح فرعين جديدين في شمال وشرق العاصمة الرياض خلال عام 2027م، ضمن رؤية تهدف إلى تلبية الطلب المتزايد وتعزيز حضور العلامة في السوق السعودي.

وأشارت العتيبي إلى أن أساليب التقديم المبتكرة، تصميم الصواني، وفنون العرض أصبحت عنصرًا محوريًا في سوق الشوكولاتة الفاخرة، خصوصًا للمناسبات المهمة وذات الأثر، مؤكدة أن Host Your Wedding Chocolatier تضع هذه التفاصيل في صميم تجربتها المقدمة.

منال صالح

تسجّل دار باشا كوفي، دار القهوة المغربية العريقة التي تأسست عام 1910 في مدينة مراكش، حضورها الرسمي الأول في المملكة العربية السعودية، بافتتاح أول متجر رئيسي فاخر لها في العاصمة الرياض، وذلك في سوليتير مول، إحدى أرقى وأحدث الوجهات التجارية في المملكة.

ويأتي هذا الافتتاح المرتقب ليقدّم لعشّاق القهوة في السعودية تجربة باشا كوفي المتكاملة بكل تفاصيلها الراقية، والتي تجمع بين تجربة الطعام الأنيقة على مدار اليوم، ومنتجات التجزئة الحِرفية الفاخرة، إضافة إلى القهوة الجاهزة بتوقيع فاخر يعكس هوية الدار العريقة.

ويقع المتجر الرئيسي في الطابق الأرضي من سوليتير مول، على مساحة تمتد إلى 250 مترًا مربعًا، ليجمع بتناغم فريد بين غرفة باشا كوفي، وبوتيك القهوة، ومفهوم القهوة الجاهزة في وجهة واحدة، توفّر أكثر من 200 نوع من قهوة الأرابيكا المتخصصة 100%، المختارة بعناية من 35 دولة من أبرز دول إنتاج القهوة في العالم.

وتتّسع غرفة باشا كوفي لاستقبال نحو 50 ضيفًا ضمن مساحات داخلية أنيقة وتراسات خارجية هادئة، تتيح للزوّار الاستمتاع بأندر وأرقى أنواع القهوة المتخصصة، إلى جانب قائمة طعام مختارة بعناية تُقدَّم على مدار اليوم، وتحتفي بفنون القهوة الراقية.

ويعكس تصميم المتجر روح دار الباشا التاريخية في مراكش بأسلوب معاصر يتناغم مع رقي مدينة الرياض، حيث تتجلّى الفخامة في أدق التفاصيل، من الأرضيات الرخامية المربّعة، والنقوش الهندسية المتشابكة، وصولًا إلى لمسات الزعفران الدافئة التي تمنح المكان طابعًا مميزًا يجمع بين التراث والأناقة الحديثة.

يذكر ان باشا كوفي تأسست عام 1910 في دار الباشا بمدينة مراكش، حيث كانت ملتقى لأبرز الشخصيات الثقافية والسياسية في القرن الماضي. ولا يزال الموقع الأصلي حتى اليوم وجهة عالمية فريدة، تحتفي بقرن من التراث المغربي الأصيل، وفنون الضيافة، وأرقى أنواع القهوة المتخصصة.

وتُعد باشا كوفي اليوم من العلامات العالمية الرائدة، إذ تقدّم أكبر تشكيلة من قهوة الأرابيكا المتخصصة 100% في العالم، إضافة إلى مجموعة مختارة من الهدايا والإكسسوارات.

منال صالح

في خطوة تعكس تطوّر الذائقة السعودية واتساع سوق العلامات الفاخرة، أعلنت شركة الوفاق للأغذية عن إطلاق علامتها الجديدة كوكورا Cocora، كعلامة سعودية متخصصة في الشوكولاتة الراقية، لتقدّم مفهومًا جديدًا للشوكولاتة بوصفها تجربة وهوية سعودية.

استوحت كوكورا هويتها من ثقافة السعودية وتنوّع أرضها، حيث صُممت كل قطعة شوكولاتة لتكون امتدادًا للحظاتنا الخاصة، من الضيافة الراقية إلى الهدايا والمناسبات التي تستحق طعمًا لا يُنسى. فهنا لا تُقدَّم الشوكولاتة كمنتج فقط، بل كتجربة تعبّر عن الذوق، الكرم، الاهتمام بالتفاصيل.

وشهدت المرحلة الأولى من العلامة افتتاح أول فروع كوكورا في مدينة الرياض، ليكون مساحة تعبّر عن هوية العلامة بكل عناصرها من التصميم الداخلي إلى أسلوب العرض وطريقة تقديم المنتجات، في تجربة تجمع بين الهدوء، الخصوصية، والرقي، وتمنح الزائر شعورًا بالدخول إلى عالم صُمم خصيصًا لعشّاق الشوكولاتة الفاخرة.

وتضم كوكورا مجموعة مختارة من القوالب الفاخرة والشوكولاتة المحشوة بنكهات مستوحاة من الذائقة المعاصرة، صُنعت بعناية لتوازن بين الجودة العالية والتجربة المتفرّدة مع التركيز على استخدام مكونات عالية الجودة وتجربة تقديم تليق بالعلامة.

ويُعد إطلاق كوكورا بداية لمسار توسّعي طموح تعمل عليه الوفاق للأغذية حيث تستهدف من خلاله تعزيز حضور العلامة عبر افتتاح فروع جديدة وبناء شبكة توزيع تمتد إلى أسواق محلية وإقليمية، لترسّخ كوكورا مكانتها كإحدى العلامات السعودية الرائدة في عالم الشوكولاتة الراقية.

وفي موازاة هذا التوسع، تحافظ كوكورا على جوهرها المستوحى من ثقافتنا وتنوّع أرضنا، لتقدّم الشوكولاتة كتجربة تُعاش في أهم المناسبات.

منال صالح

أعلن إنتركونتيننتال درة الرياض عن الافتتاح لمطعمه الجديد “فرانكوز" الإيطالي خلال شهر نوفمبر 2025، والذي يُعد إضافة نوعية إلى مشهد الضيافة والمطاعم الفاخرة في العاصمة الرياض.

ويتميز المطعم بطابعه النخبوي الراقي، حيث يضم نخبة من كبار الطهاة لتقديم تجربة طعام فريدة تجمع بين الأصالة الإيطالية واللمسة العصرية الراقية.

ويفتح المطعم أبوابه يوميًا لتقديم وجبة العشاء من الساعة السادسة و النصف حتى العاشرة و النصف، فيما يقدّم خلال عطلة نهاية الأسبوع وجبة الغداء من الساعة الثانية عشرة ظهرًا حتى السادسة مساءً، ليمنح الزوار خيارات متنوعة من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية والمبتكرة.

وأكد مارك ريسينجير المدير العام لإنتركونتيننتال درة الرياض، أن مطعم “فرانكوز” يمثل إضافة مميزة لضيوف العاصمة وزوارها من مختلف دول العالم، مشيرًا إلى أن الافتتاح الرسمي للمطعم سيقام في شهر يناير المقبل، ليكون أيقونة جديدة ومعلماً بارزاً في عالم المطاعم الإيطالية الفاخرة بالرياض.

وأضاف ريسينجير أن هذا المطعم سينضم إلى قائمة المطاعم الراقية في منتجع أنتركونتيننتال درة الرياض، مما يعزز من مكانة درة الرياض كوجهة فندقية وسياحية راقية تجمع بين الفخامة والتميز في تقديم تجارب طعام عالمية المستوى.

منال صالح

الرياض، المملكة العربية السعودية - أعلنت هوم بيكري عن الافتتاح الرسمي لفرعها الثالث في الرياض، والواقع في حي السفارات النابض بالحياة. ويشكّل هذا الافتتاح محطة جديدة في مسيرة العلامة، ليصل عدد فروعها إلى 16 فرعًا في كلٍّ من دولة الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، مما يعزز مكانتها كإحدى أبرز العلامات المحلية الرائدة في عالم الحلويات والمقاهي الراقية في المنطقة.

منذ انطلاقتها، أصبحت هوم بيكري تشتهر بالحرفية العالية، حيث يروي كل طبق حكاية مميزة ويمنح كل فنجان قهوة شعورًا بالراحة والانتماء. ويواصل الفرع الجديد هذا النهج المميز، مقدمًا للزوار تجربة تجمع بين الأجواء العصرية والضيافة الأصيلة التي تشتهر بها العلامة.

تضم قائمة المأكولات تشكيلة متنوعة من المعجنات الطازجة، والقهوة المختصة، والمشروبات المميزة، إلى جانب أطباق الإفطار التي يمكن الاستمتاع بها طوال اليوم، لتناسب مختلف الأذواق من عشاق الصباح إلى محبي الحلويات في ساعات المساء المتأخرة.

يستقبل الفرع الجديد زواره يوميًا من الساعة 7 صباحًا حتى منتصف الليل، ليمنحهم تجربة استثنائية تنبض بالدفء والذوق الرفيع، وتعكس روح المجتمع التي تميز هوم بيكري.

للمزيد من المعلومات ومتابعة أحدث العروض والافتتاحات الموسمية، يمكنكم متابعة حساب @homebakerysaudi على إنستغرام.

منال صالح

في أكتوبر 2025، أعلنت مجموعة كودو، إحدى أبرز وأعرق شركات الأغذية في المملكة العربية السعودية، بكل فخر عن إطلاق علامة "سوشي سوشي"، أكبر علامة للسوشي الفاخر في أستراليا، داخل المملكة. وتعكس هذه الخطوة الاستراتيجية رؤية المجموعة في تنويع محفظتها، وتوسيع حضورها، وتقديم تجارب طعام عالمية مبتكرة لعملائها في السعودية.

ويمثّل الاتفاق مع "سوشي سوشي" محطة رئيسية في رحلة التوسع لمجموعة كودو، حيث تخطط الشركتان لافتتاح 40 فرعًا لـ"سوشي سوشي" في أنحاء المملكة بحلول عام 2035، على أن يبدأ الافتتاح الأول في مدينة الرياض خلال شهر نوفمبر المقبل. وتتضمن الفروع أشكال العلامة التجارية المميّزة: خدمة قطار السوشي، المطاعم الداخلية، ونقاط خدمة سريعة، لضمان وصول المنتجات عالية الجودة إلى جميع العملاء.

وفي تصريح له، قال الأستاذ راكان الراشد، رئيس مجلس إدارة مجموعة كودو:
"لطالما التزمت مجموعة كودو بالابتكار والنمو، عبر تقديم تجارب طعام فريدة تلبي مختلف الأذواق لعملائنا. إن إدخال علامة سوشي سوشي إلى السوق السعودي لا يقتصر على توسيع محفظتنا بعلامة عالمية فحسب، بل يعكس أيضًا مكانة كودو الرائدة في رسم مستقبل قطاع المطاعم داخل المملكة وخارجها. ونعتبر هذه الشراكة حجر الزاوية في استراتيجيتنا طويلة الأمد لفتح آفاق جديدة للشراكات العالمية والفروع الجديدة، والتوسع الإقليمي."

وأشار الأستاذ راكان الراشد إلى أن هذا الإطلاق يعكس طموح مجموعة كودو لتجاوز كونها مجرد علامة رائدة، من خلال تقديم خيارات أوسع لتجارب الطعام العالمية تتناسب مع احتياجات السوق المحلي. وستواصل الشركة توسيع شبكة مطاعمها عبر الجمع بين العلامات المحلية والعالمية، مما يعزز مكانتها كقائد ديناميكي في قطاع خدمات الأغذية.

وأكد الراشد أن علامة "سوشي سوشي" ستلقى صدى واسعًا لدى المستهلك السعودي، وستضع معيارًا جديدًا في قطاع مطاعم السوشي الفاخر والعصري.

وبينما تواصل المجموعة توسيع حضورها محليًا ودوليًا، إليكم لمحة عن تاريخ مجموعة كودو ومسيرتها:

تأسست مجموعة كودو عام 1988 على يد روّاد سعوديين أصحاب رؤية، وكانت سبّاقة في مشهد المطاعم في السعودية عبر تقديم أول مطبخ مفتوح وأول ساندويتشات تُحضّر حسب الطلب. واليوم، ومع أكثر من 350 فرعًا، وتكامل رأسي يشمل مصنعًا لمعالجة اللحوم، ومخبزًا متكاملًا، ومراكز لوجستية في أنحاء المملكة، إضافة إلى علامات تجارية أخرى مثل "الخفيف"، "كودو كافيه"، "ذا لايت هاوس"، "نكتار ناتورا"، وأحدثها "سماش داش"، تواصل مجموعة كودو تقديم تجارب طعام استثنائية مع السعي للتوسع الجريء محليًا وإقليميًا وعالميًا.

نبذة عن سوشي سوشي
تأسست "سوشي سوشي" عام 1998، وتُعد أكبر علامة للسوشي الفاخر في أستراليا، معروفة بالجودة العالية والابتكار والتميز. ومع حضورها الواسع داخل أستراليا وتوسعها الدولي المستمر، تواصل العلامة إعادة تعريف تجربة تناول السوشي العصري والفاخر حول العالم.

منال صالح

دبي، الإمارات العربية المتحدة – 25 أغسطس 2025: أعلنت علامة"ديفز هوت تشيكن" - التي بدأت من شوارع لوس أنجلوس وأشعلت العالم بشرائح الدجاج الحارة على طريقة ناشفيل، عن إضافة جديدة تتضمن الميني سلايدرز

واعتباراً من 25 أغسطس، يمكن لعشاق الطعام الحار في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر الاستمتاع بهذه الإضافة الجديدة والتي تتوفر كالتالي:

·       هوت بوكس يضم 20 قطعة ميني سلايدرز ، للمشاركة مع الأصدقاء أو العائلة.

·       وجبة مكوّنة من 4 ميني سلايدرز إلى جانب شرائح البطاطس الشهية.

وتأتي السلايدرز بـسبعة مستويات من التوابل، تبدأ من "بدون توابل" وتصل إلى مستوى "ريبر" الشهير، التحدي الحار الذي يتطلب توقيع تعهّد قبل تذوقه. وتم إعداد هذه السلايدرز لتناسب كل الأذواق، من محبّي النكهات الحارة الخفيفة إلى عشّاق التوابل النارية.

ولا تكتمل تجربة "ديفز هوت تشيكن" من دون الإضافات الجانبية التي تعزّز من مذاق كل وجبة، حيث يمكن لعشاق الطعام الحار رفع مستوى وجبتهم مع خيارات لذيذة مثل ماك أند تشيز الكريمي، وسلطة الكيل المقرمشة، وشرائح البطاطس المتنوعة، إلى جانب ميلك شيك غنيّ بالنكهات أو مشروبات السلاشر المنعشة.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قال محمد أحمد، المدير الإقليمي لعلامة "ديفز هوت تشيكن" في مجموعة مطاعم لافويا: "تمثّل الميني السلايدرز إضافة فريدة إلى قائمتنا، حيث تمنح الزوّار فرصة الاستمتاع بالنكهة المميزة لدجاج ديفز هوت تشيكن ولكن بحجم مناسب سواء لمشاركتها مع الأصدقاء أو كوجبة لشخص واحد."

وأضاف: "سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة مع الأصدقاء أو ترغب في خوض تحدّي ’ريبر‘ الناري، فإن هذه الإضافة تعكس التزامنا بتقديم تجارب فريدة ولا تُقاوم لعشّاق الطعام في مختلف أنحاء المنطقة".

تتوفر السلايدرز الجديدة في جميع فروع "ديفز هوت تشيكن" في الأسواق الثلاثة، سواء للطلب داخل المطعم، أو للطلبات الخارجية، أو عبر خدمات التوصيل.

-انتهى-

منال صالح

أعلنت شركة مطاعم بيت الشطيرة للوجبات السريعة "برغرايززر"، إحدى أبرز العلامات الوطنية في قطاع مطاعم الخدمة السريعة بالمملكة، استحواذها على حصة أغلبية في قهوة ومحمصة شڤل، العلامة السعودية المتخصصة في القهوة عالية الجودة والعضو في الجمعية العالمية للقهوة المختصة، في صفقة تعزز التكامل بين العلامات التجارية الوطنية في قطاع الأغذية والمشروبات، بما يدعم الاقتصاد الوطني ويزيد من تنافسية المنتجات السعودية.

وتأتي هذه الصفقة ضمن استراتيجية برغرايززر للنمو المتوازن، ودعما لتنويع مصادر النمو في قطاع الأغذية والمشروبات، وسعياً للدمج بين تجربة الطعام الممتازة التي تشتهر بها الشركة، وثقافة القهوة الفريدة التي تمثلها شڤل، ما يُثري تجربة العملاء ويُوفر خيارات أكثر تنوعاً وتميزاً.

وفي تعليق له على الصفقة، قال محمد الرويغ رئيس مجلس إدارة برغرايززر "تجسد هذه الخطوة رؤيتنا لصناعة مستقبلٍ متنوعٍ لبرغرايززر يُلبي تطلعات العملاء ويُسهم في دعم الاقتصاد الوطني، ونحن ملتزمون بالحفاظ على إرث شڤل واستثمار خبراتنا التشغيلية والتوسعية  لتحقيق نمو مُستدام، وتعزيز ثقافة الضيافة السعودية محلياً وعالمياً."

ومن جانبه، قال محمد القعود الرئيس التنفيذي لشركة برغرايززر "تنطوي الصفقة على قيمة استثمارية استراتيجية، حيث تخطط برغرايززر لتسريع عملية توسع شڤل بالإضافة إلى زيادة قنوات توزيع مشروباتها، عبر فروع برغرايززر التي تتجاوز حالياً 113 فرعاً، مع تعزيز البيع الرقمي عبر التطبيقات وخدمات الضيافة، ما يسهم في تحسين الأداء المالي وتوفير فرص نمو جديدة."

تملك شڤل حالياً 7 فروع قائمة و6 أخرى تحت الإنشاء، ما يعكس زخماً في النمو والتوسع الجغرافي، كما تمتاز بنمو متضاعف في السنوات الأخيرة، مدعوماً بتعدد قنوات البيع، والتي تشمل شراكات مع أكثر من 270 مقهى في المنطقة وتوفير منتجاتها عبر أكثر من 35 متجراً إلكترونياً متخصصاً في القهوة وأدواتها، مع قاعدة عملاء في المملكة والخليج يتجاوز عددهم 21 ألفاً، ما يعكس ثقة السوق بجودة منتجاتها وتنوعها.

ومن خلال الاستفادة من البنية التحتية والانتشار الجغرافي والخبرات التشغيلية لمجموعة برغرايززر، سيعزز الاستحواذ فرص توسع شڤل التي ستواصل العمل تحت هويتها المستقلة ضمن مجموعة برغرايززر، كما سيتم تغطية مختلف فترات اليوم، من وجبات الغداء والعشاء (برغرايززر) إلى فترات الإفطار والصباح (شڤل)، بما يحقق تكاملاً فريداً في تجربة المستهلك.

وقال مطلق الشلاحي، الرئيس التنفيذي في شڤل: "تجمع بين الشركتين مجموعة من القيم المشتركة، أبرزها الالتزام بتقديم منتجات عالية الجودة، وتوفير تجربة عملاء استثنائية، إلى جانب الروح الوطنية والشغف بالتميز في قطاع الأغذية والمشروبات. وستشكل هذه القيم أساساً راسخاً يقود المرحلة المقبلة من النجاح والنمو المشترك."

ويتوقع أن يسهم هذا الاستحواذ في تعزيز نمو قطاع خدمات الأغذية و المشروبات ما يسهم بفاعلية في توفير الوظائف، كما سيدعم المواهب السعودية الشابة عبر إشراكهم في تشغيل وإدارة المشاريع، وتطوير مهاراتهم في القيادة والابتكار ضمن قطاع حيوي يشهد نمواً مستداماً.

ويُعد هذا الاستحواذ بداية فصل جديد في مسيرة برغرايززر، التي تحولت من فرع واحد إلى شبكة يُتوقع أن تضم أكثر من 200 فرع بحلول عام 2030، ويُرسخ مكانتها كرائد في سوق الأغذية والمشروبات السعودي من خلال الجمع بين قوة العلامة، والتميز التشغيلي، والابتكار في المنتج.

يُعد “الحنيذ” أحد أبرز الأطباق التراثية في المنطقة الجنوبية، ورمزًا للكرم والضيافة المتوارثة، ويحتل مكانة خاصة في قلوب السعوديين وزوار المملكة. ومع تزايد الإقبال على الأكلات الشعبية ذات النكهة الأصيلة، يبرز اسم الشيف الجنوبي فارس بن سعد بن صياد كأحد أهم المتخصصين في إعداد الحنيذ بالطريقة الجنوبية التقليدية في مدينة أبها.

ويؤكد بن صياد  أن الحنيذ ليس مجرد طبق، بل تجربة ثقافية متجذرة في تاريخ وهوية أهل الجنوب، قائلاً:

“نستخدم المرخ الجنوبي، ونختار الذبائح بعناية من التيوس العارضية والغنم البلدي، وكذلك الحاشي والقعود للمناسبات الكبيرة ونعتمد أسلوب الطهي الجنوبي الأصيل بدون إضافات صناعية أو بهارات تُخفي الطعم الحقيقي للّحم.”

يشتهر الشيف فارس بن صياد بموقعه بين أبها وخميس مشيط، ( منزله) ويقصده الزوار من مختلف أنحاء المملكة، وخاصة من دول الخليج، حتى بات الحجز المسبق ضروريًا نظرًا للطلب المرتفع خلال موسم الصيف، خاصة في صيف عسير 2025 الذي يشهد تدفقًا سياحيًا كثيفًا. ويضيف بن صياد الحنيذ يقدم في كل مناسبة جنوبية، من الأفراح إلى استقبال الضيوف وكبار الشخصيات. إنه طبق يعكس كرم أهل الجنوب، ويُحضر بطريقة دقيقة تتطلب وقتًا وجهدًا، ولذلك له عشاقه ومتذوقوه الذين يميزون بين الأصلي والمقلد.”

ويُقدم المطعم خيارات متنوعة من رز البشاور، الرز النثري، أو المندي الجنوبي الأصيل، إضافة إلى تقديم لحم التيوس اللباني، المظبي على الحجر، الطحينة، العسل، خبز البر، والتمر الجنوبي.

وأشار  بن صياد  إلى أن مدينة أبها تظل الحاضن الأساسي للحنيذ الجنوبي، لكنها لم تعد المكان الوحيد الذي يمكن تذوقه فيه، إذ كشف عن خطته المستقبلية لانشاء فرع في العاصمة الرياض خلال الفترة المقبلة، استجابة للطلب المرتفع من محبي الحنيذ في الوسطى.

واختتم قائلاً نطمح لأن تكون تجربتنا امتدادًا لثقافة الجنوب، وأن ننقلها بأمانة للرياض وغيرها من مدن المملكة، لأن الحنيذ الجنوبي الأصيل يستحق أن يكون على موائد الجميع.”

رشاد اسكندراني

هذا الصيف، يدعوكم مطبخ زعفران الهندي لتذوق مذاقات لا مثيل لها والتعرف على عالم من النكهات وقصص تُروى في كل طبق، مع قائمة طعام محدودة الإصدار تجسد جوهر الطبخ الهندي المنزلي في أبهى صوره وأكثرها حنيناً، حيث يعتبر الطعام أكثر من مجرد غذاء، بل عاطفة وذكريات ورواية قصص ممتعة. 

صُممت هذه القائمة بحب، واستوحيت من تراث الطهي العريق في الهند، وهي احتفال نابض بالحياة والنكهات التي تستحضر الشعور الرائع عند قضاء عطلة الصيف في المنزل. 

هنا، تمتلئ السمبوسة المقرمشة بالجبن الذائب والذرة الحلوة، بينما تمتلئ باني بوري بالبطاطا المتبلة والباني المنقوع في المانجو، مما يستحضر وسحر شوارع مومباي، إضافة إلى طبق روبيان شهيّ يُشوى في أندرا ماسالا الحارة، وأسياخ كباب مشوية في التندور يتم تقديمها مع الكسكس. ويستمر هذا الشعور الرائع مع دال دبا بالزبدة، وميسال باف الحارة، وكاري الدجاج على الطريقة المنزلية الذي يشبه ما كان يطهى في إناء الضغط في مطابخ الأمهات.

يروي كل طبق في هذه القائمة قصة أماكن زرتها، أو منازل يراودك الحنين إليها، أو مطابخ تفتقدها، من رارا غوشت الشهية المطهوة ببطء إلى برياني دجاج غونغورا اللاذع، حتى أن الحلوى تحتفي بهذه الثنائية التي تجمع بين التقاليد والابتكار، مع كنافة غاجار حلاوة، المحضرة من قطع الجزر والكنافة المقرمشة، ورابدي المالاي الغني. 

تتوفر القائمة الصيفية المميزة، بأسعار تبدأ من 39 ريالاً سعودياً فقط، ولفترة محدودة في تركي سكوير، ونخيل مول، وذا فيو مول، وجميعها وجهات مثالية لتناول غداء هادئ أو وجبة عشاء تعيد إليك ذكريات الماضي، دون عناء رحلة العودة الطويلة.

استمتع بوجبة شهية. في زعفران، حيث تجد بانتظارك مقعداً على طاولة مليئة بالقصص والروايات المشوقة.

للحجز، يرجى الاتصال على:

للحجز، يرجى الاتصال على:

تركي سكوير: 966503399181+

فيو مول: 966543907905+

نخيل مول: 966502853603